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     【 新闻网讯 记者团 黄姝青 方晨】在中科院研究生院中关村园区，学生就餐在客观上是一个老大难问题。以前，每届新生都向学校反映食堂拥挤不堪，菜样太少。如今，新食堂正式开张。在新食堂正式开张之际，记者带大家走进中关村园区新食堂，看看这里的别样风景。

    印象一：宽敞明亮，舒适大方

    新食堂的面积是旧食堂的3倍，仅二楼就有近200张四人桌。加上地下一楼地上一楼的餐厅和三楼的回民餐厅，能真正容纳2000到3000人就餐。

    打菜的窗口从3个增加到8个，主食窗口增加到3个。到吃饭的高峰期，同学们队伍不会再那么长了。

    印象二：更新换代，设备齐全

    在窗口前，透过玻璃可以看到厨师做饭的全过程，这是向清华取经学来的。宽敞的操作间里，摆放着洗菜机，大型炊具，洗碗机和消毒设备等等。灶具的吸油烟的性能更强，师傅们不会被油烟熏到或者大汗淋漓。

    餐车有了保温功能，冬天任何时候同学们都能吃上热腾腾的饭菜。保鲜库长期保持0℃～5℃，用来放置切好的配菜。 食堂增加了豆制品加工机，以后可以喝到师傅们自制的豆浆。

    印象三：分工明细，井然有序

    旧食堂的操作间，杂乱，拥挤，虽然能保证基本的卫生条件，但是限制了整体水平的提高。新食堂宽敞了，增加了操作间，工作流程更规范：蔬菜，肉类的切洗在不同的操作间里进行;在副食加工间里，各种原料按比例搭配起来，再送到厨师那里做成一道道可口的菜肴。