2008年全国“生物化学与分子生物学”研究生暑期学校的学员们参加了来自中国科学院上海生科院的王慧研究员关于食品安全的讲座，精彩的演讲赢得了同学们的阵阵掌声。
王慧研究员是上海生命科学学院营养科学研究所营养药学、食品安全、药物基因组学和代谢基因组学研究组组长，兼食品安全研究中心主任，长期从事肿瘤信号转导通路及肿瘤预防治疗、人群基因易感性及早期诊断、环境有毒物质作用机制及其快速检测技术研发等工作，在新药的药理和毒理评价领域具有丰富经验，在疾病预防控制、早期诊断及靶向治疗的基础和应用研究中成绩突出，尤其注重学科交叉渗透及多学科综合研究。
食品安全直接关系到人们的身体健康，特别是在环境问题日益显著的今天，受到人们的特别重视。化学药品的泛滥传播，放射性物质的潜在威胁，持久性有机污染物的长久应用，都让人们把更多的注意力放在了与人们生命安全直接相关的食品上。
食品安全既是大家共同面临的，又是一个新兴的研究领域。传统的食品安全主要在于卫生防护、疾病预防上，而当今的环境现状和技术手段给食品安全的研究提出了新的挑战和探索途径。王老师从食品安全评价和检测的新技术、食源性疾病控制、食品中有毒有害物质危害作用机制等各个角度讲述了食品安全的重要性，结合现代的分子技术、基因技术对研究方法进行了深入细致的阐述。尤其是谈到她们的研究成果以及未来的展望，更是激起了同学们的广泛兴趣。最后，同学们踊跃提问，王老师一一耐心解答。
在此次暑期学校相关课程中，来自上海生命科学学院的其他老师也为学员们做了生动精彩的报告，如王琛研究员的《病毒感染的细胞信号转导》，唐威华研究员的《植物细胞定向生长机制》，镇学初研究员的《神经精神疾病分子机制及药物研究进展》，朱学良研究员的《细胞分裂与迁移中的运动调节》，张旭研究员的《痛觉机理的研究》，李胜研究员的《脂肪体的生理功能和器官发育》，陈德桂研究员的《组蛋白修饰》等，使学员们享受了一次学术饕餮大餐。
